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    • in Lavoro

      L’evoluzione delle figure professionali nel mercato del vino

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      Da oltre trent’anni il core business di WineJob si basa sulla ricerca e sulla selezione del personale per le aziende vitivinicole.
      Nel corso degli anni la ricerca di figure professionali da inserire nel mondo del vino si è adattata all’andamento dei mercati e alle evoluzioni delle imprese, richiedendo ai candidati di acquisire capacità e attitudini sempre diverse.
      Osservando il cambiamento dato dal covid-19 nel mercato, vediamo quali possono essere per un candidato le aree su cui portare l’attenzione oggi rispetto a un periodo pre-covid.
      Andrea Pecchioni ci parla brevemente di quali sono stati gli avvenimenti più significativi nel mondo del vino e come questi si riflettono nella ricerca e selezione delle figure professionali.
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    • in News

      Il pecorino di Niko Romito

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      Set 20th, 2020 by lastanzadelvino

      Niko Romito, non contento di essere uno dei migliori chef al mondo, decide di proporsi anche come vignaiolo. Grazie alle collaborazioni con il direttore generale della cantina “Feudo Antico” Andrea Di Fabio, e con l’enologo Riccardo Brighigna, viene avviato il progetto Casadonna, con un vigneto impiantato a 860 m sul livello del mare, proprio nella famosa Tenuta Casadonna di Niko Romito, nel comune di Castel di Sangro. La prima annata disponibile di questo pecorino d’altura è la 2013, ho avuto la fortuna di assaggiare la 2014, quella che all’epoca fu definita un’annata da dimenticare. La tanto vituperata 2014, invece, come già mi è capitato in altre occasioni, con lo scorrere del tempo sta regalando delle vere e proprie perle enologiche ed è anche il caso del pecorino Terre Aquilane Casadonna. Ha naso traboccante di profumi: cedro, ananas, frutta disidratata, torrone. In bocca ha un’acidità marcata, a tratti spigolosa, segno che ha ancora lo spazio e il tempo dalla sua parte. L’unico appunto sta nella persistenza: mi sarei aspettato più allungo, ma la grandezza di questa bottiglia è inconfutabile. Niko Romito non sbaglia niente.
      Tags: Andrea Di Fabio, casadonna, feudo antico, niko romito, pecorino, Riccardo Brighigna, terre aquilane

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    • in News

      Marsala, il vino di Garibaldi che piaceva agli inglesi

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      kellermann editore pubblica “Grado Babo”, una nuova collana di libri dedicati ai vini che hanno storie importanti da raccontare e che naturalmente s’ intrecciano con le umane vicende. Ho avuto il piacere di leggere il primo numero dedicato al Marsala e a Marsala. Il volumetto, di 107 pagine, scritto con dovizia e leggerezza da Angelo […] LEGGI TUTTO

    • in Lavoro

      Www.wineonline.wine: la nuova piattaforma per corsi e degustazioni online

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      Www.wineonline.wine è la nuova piattaforma italiana che permette di fare corsi e degustazioni online grazie alla collaborazione di operatori del settore, esperti e aziende vinicole. Un sistema di degustazione online innovativo che, grazie alla possibilità di ricevere dei campioni di assaggio direttamente a casa, diventa comodamente fruibile a tutti ovunque. La rivista inglese, “The World […] LEGGI TUTTO

    • in News

      Lei è un Prosecco Superiore Metodo Classico

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      Del vignaiolo Umberto Cosmo amo il suo sparigliare le carte. In definitiva, la sua cantina Bellenda, da più di trent’anni produce ottimo vino all’interno della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG e già questo basterebbe per vivere felici. Umberto ha però una sua idea precisa di ricerca, che lo vede da un lato importatore di vere […] LEGGI TUTTO

    • in News

      Prossima fermata: la Marca Fermana, i suoi vini e…

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      Se dovessi riassumere in una manciata di parole l’essenza delle 3 giornate passate alla scoperta dei vini della provincia di Fermo, sceglierei l’articolo 4 del Manifesto del Laboratorio Piceno della Dieta Mediterranea, che così recita: “Mi impegno a fare dell’Accoglienza e dell’Ospitalità non una tecnica ma un moto del cuore”. Senza facile retorica, quello che più […] LEGGI TUTTO